杏仁白肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-22 16:13:34
杏仁白肺汤
原料：完整肺叶1个，杏仁100克，瘦肉250克。
调味料：精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量。
杏仁白肺汤的做法：
1.把肺叶冲洗成白色，沥于水分；杏仁用温水稍泡剥外皮，瘦肉切成片。
2.烧开一锅清水、先将肺叶煮熟捞出，再把肉片下锅烫去血污。
3.将原料：放入锅中，加1500克清水，放入葱、姜和料酒，旺火烧开后，改用小火炖至肺烂，放入精盐、白糖、胡椒粉和味精炖3分钟后取出肺。
4.切掉肺管，撕去外层薄皮，将肺切块放入汤碗中，倒入原汤汁即成。
特色介绍：鲜咸香嫩，可口宜人。
功效：清热润肺、去痰下火、普通人饮用可补益身体。
禁忌：虚寒者不宜饮用。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
