猴头菇煲牛尾骨

□ 作者:云上美味 ‖ 来源:云上美味美食博客    2014-01-09 08:58:13

昨晚做了道猴头菇煲牛尾骨汤,趁宝贝放假得好好滋补滋补。。呵呵。。

据说猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,有“素中荤”之称。也是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。民间有“多食猴头,返老还童”之说呢!

牛尾骨性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。

爱心滋养汤---猴头菇煲牛尾骨

食材:牛尾骨3节、鸡腿骨3根、猴头菇3朵、火腿肉、山药、胡萝卜

猴头菇煲牛尾骨

猴头菇煲牛尾骨的做法

1、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用。

猴头菇煲牛尾骨步骤1-2

猴头菇煲牛尾骨步骤3-4

2、猴头菇用流动水冲洗一下,再用温开水泡发一会儿,山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。

3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜。

4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时,再加入准备好的山药、胡萝卜块,继续炖至萝卜酥软。

5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即成。

猴头菇煲牛尾骨步骤5-6

猴头菇煲牛尾骨步骤7-8

美食小提示:泡发洗净的猴头菇也可剪刀小朵一点一起煲

猴头菇煲牛尾骨的做法

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

更多牛尾骨的做法

猴头菇煲牛尾骨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评