蘑菇莼菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-08 13:27:47
蘑菇莼菜汤
原料：鲜蘑菇、熟冬笋、水发香菇各50克，莼菜250克，番茄、绿叶菜各50克，植物油25克，香油10克，料酒、姜末各适量，鲜汤适量。
蘑菇莼菜汤的做法
1．将莼菜择洗净，切段，用沸水浸泡后捞出沥水；香菇、熟笋、蘑菇切成细丝；番茄、绿叶菜洗净，切成片。
2．锅放火上，放油烧至五成热，放入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄，烧开后撇浮沫，再放入精盐、味精、姜末、料酒，再放入绿叶菜略烧一下，淋上香油，装入汤碗即成。
功效：清热消肿，通利肠胃。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
