西瓜皮蛋花汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-17 23:30:04
西瓜皮蛋花汤
材料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，虾皮10克。
调料：葱花、盐各适量。
西瓜皮蛋花汤的做法
1．西瓜皮削去绿色的硬皮，洗净，切片；鸡蛋磕入碗中，打散；虾皮洗净。
2．油锅烧热，炒香葱花，下入西瓜皮片翻炒均匀，淋入适量清水。
3．大火烧开后放入虾皮，转小火煮15分钟，淋入鸡蛋液搅咸蛋花，加盐调味即可。
煲汤功效：降火气、消肿
本品具有降火气、消肿的功效，对上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮有缓解作用。
禁忌人群：便溏者
西瓜营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸)；含有维生素A、维生素B、维生素c和钾、钙、铁、磷等矿物质以及纤维素、腺嘌呤；还含有乙醛、丁醛、异戊醛、巳醛等挥发性成分。西瓜水分占90%～94%...[更多]
煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
