当归红枣猪蹄汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-01-26 23:37:38

当归红枣猪蹄汤

原料:猪蹄200克,白扁豆、黄豆各20克,红枣10克,当归、黄芪、党参各5克,姜片少许

调料:盐2克,料酒5毫升

当归红枣猪蹄汤的做法

1、将当归、黄芪装进隔渣袋里,放入清水碗中,加入党参、红枣,一同泡发10分钟,捞出沥水;黄豆、白扁豆泡发2小时后,捞出,沥水。

2、沸水锅中倒入洗净的猪蹄,加入料酒,汆煮至去除血水,捞出沥干。

3、砂锅中注入适量清水,倒入猪蹄,放入隔渣袋,倒入红枣、党参。

4、加入泡好的黄豆、白扁豆、姜片,加盖,用大火煮开后转小火续煮120分钟,加入盐,搅匀即可。

当归红枣猪蹄汤的做法

如何选购红枣

红枣的养颜补血功效是出了名的,而红枣有大小之分,大枣呈圆形或短圆形;小枣果小,呈圆柱形。黑枣是新鲜大枣制成的,亦称乌枣。在选购枣的时候应注意的细节也不少。...[更多]

煲汤网小提示

红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。