西洋菜猪肚汤

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-02-08 22:59:35

西洋菜猪肚汤

食材:猪肚、花生、生姜、蒜瓣、西洋菜、花生;

西洋菜猪肚汤

西洋菜猪肚汤的做法

1、猪肚里外用植物油或盐反复揉搓,撕扯掉里外表面的白膜和油脂;清水清洗干净;如此反复搓洗两三道;

西洋菜猪肚汤做法步骤1-2

2、冷水入锅,加料酒、姜生、香叶、干花椒粒等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出猪肚,再用小刀刮去猪肚里外的油脂和异物;清水冲洗干净;

3、花生、西洋菜分别清洗干净,沥干水份备用;

西洋菜猪肚汤做法步骤3

4、将猪肚切成1厘米宽、1寸长的小条,放入电饭煲,加适量清水,放入姜片、蒜瓣,水烧开后,煮四十分钟左右,加入花生,撒一点白胡椒粉,再煮二十分钟左右;

5、关火,下入西洋菜,加盐调味,利用汤水的高温将西洋菜烫熟即可。

西洋菜猪肚汤做法步骤4-5

西洋菜煲汤,有清热、祛肝火、滋阴的效果。

西洋菜的功效

每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

西洋菜猪肚汤的讨论

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