参茸白凤汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-30 20:59:04
参茸白凤汤
材料：西洋参15克，鹿茸15克，乌鸡1只(约500克)
调味料：红枣8枚，姜10克，葱15克，料酒15克，盐15克
参茸白凤汤的做法
1、西洋参润透，切片；鹿茸酒浸后洗净；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪；红枣去核，洗净；姜拍破，葱切段。
2、将乌鸡肉放在炖锅内，加入料酒、西洋参、红枣、鹿茸、姜、葱、盐，注入清水2000克。
3、炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，用小火炖煮1小时即成。
营养功效：滋阴润肺，益气补血。适用于阴虔所致少气、口千、口渴、乏力等症。
引经据典：《药性考》：“(西洋参)补阴退热。姜制益气，扶正气。”
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
