西洋菜黄豆素鱼汤
西洋菜黄豆素鱼汤
西洋菜，顾名思义，是由西洋外地传来的，味道鲜味，营养不俗，而且具有多种疗效。西洋菜味甘性凉，无毒，含植物性纤维和多种维他命，清热润肺、天气干燥最适宜食多些西洋菜。另外，常食西洋菜还具有防治疮疳、眼赤、咽喉炎、气管炎、肺结核、扁桃腺炎及百日咳等的功效。特别是属于燥热性的咳嗽，疗效更为明显。是秋季女性祛燥养颜润肤润肺和润肠胃的佳品。
食材：西洋菜、黄豆、素鱼、芋艿
西洋菜黄豆素鱼汤的做法：
1． 西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。
2． 黄豆放在清水中浸泡2小时,洗干净待用。
3． 素鱼改刀成大块，用油略微炸片刻待用。
4． 芋艿削皮洗干净，用油略微炸片刻待用。
5． 瓦罐中,放入黄豆加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制1小时。黄豆汤熬制1小时后,放入素鱼、芋艿继续小火制1小时。汤熬制2小时后,最后放入西洋菜小火一小时,共3小时，最后调味盐、蘑菇精、白胡椒粉拌匀，装盘即可。
功效：清热润肺、清热凉血、止咳化痰、具有防治疮疳、眼赤、咽喉炎、气管炎、肺结核、扁桃腺炎及百日咳等的功效。
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
