枸杞山药排骨煲
秋享滋补汤品----枸杞山药排骨煲
冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足钙质枸杞山药排骨煲是健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤，其营养丰富，味道鲜美，入口清淡，回味甘醇。非常适宜冬季滋补的美味佳肴。
山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。
枸杞山药排骨煲
主料；排骨300克，山药100克，枸杞10克，花生米50克。
辅料；葱、姜适量，盐适量。
枸杞山药排骨煲的做法
1．排骨洗净用清水泡制1小时。
2．把排骨焯水。
3．葱切段，姜切片。
4．山药去皮切成滚刀块。
5．把焯好的排骨放进煮开的汤锅水里。
6．用勺撇去血末。
7．放入葱段姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
8．加入切好的山药和花生米。调入适量盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。
9．入适量枸杞，煲5分钟左右即可。
特别提示：枸杞不可煮太久，以免营养流失，要用清水将排骨浸泡1小时，并换几次水，使血水充分放出来。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
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