淮山兔肉补虚汤

□ 作者:美食生活 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2012-10-23 12:12:34

乍暖还寒一锅热汤----淮山兔肉补虚汤

山药:山药自古就被称为是药食兼备之品,有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的作用,特别适宜秋季食用。山药能生津润燥,故有滋养皮肤、毛发的功能,而秋季皮肤极易干燥,毛发易枯槁,多吃山药能润泽皮肤和毛发。

秋季常见病是腹泻,有些是功能性的,这时吃山药就能发挥作用。平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,山药补而不热、温而不燥,常吃有益无害。久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调养,每天250克左右,坚持服用。山药补脾的同时还能补肾,遗精、尿频都是肾虚所致,所以经常吃点山药,可以辅助预防肾虚。妇女白带增多,无色无味者,不论是脾虚带下还是肾虚带下,常食山药一定奏效。

淮山兔肉补虚汤的做法

淮山兔肉补虚汤

原料:兔肉200克,淮山30克,党参15克,枸杞15克,大枣6个。

调料:姜片、葱段、植物油、盐、料酒、味精各适量。

淮山兔肉补虚汤

淮山兔肉补虚汤的做法

1.兔肉切块,用沸水洗净。

2.兔肉块与淮山、党参、枸杞、大枣同放锅内,加适量水。

3.文火炖煮1小时后捞出兔肉,控干水分。

淮山兔肉补虚汤怎么做

4.炒锅加油,武火烧至七成热,爆香姜片,放入兔肉略炒。

5.加入料酒、盐,倒入炖煮兔肉的汤汁。

6.烧开后放入葱段,待再煮开两滚后拣去葱段、姜片,加入味精,起锅即可。

功效:补中益气,滋阴养肺,凉血解毒。

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