鸭腿冬瓜薏米汤
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2011-12-21 09:31:11
这个汤还是前一段时间济南桑拿天的时候做的，那几天，浑身湿漉漉的，有一种有气撒不出来，有汗流不出来的感觉，所有的都在身体里憋着，弄得人烦躁躁的。看到很多博友都在喝汤，知道冬瓜和薏米都有祛湿、除水肿的效果，又看到在物价飞涨的今天，只有鸭子的价格好像还保持原状，于是就做了这鸭腿冬瓜薏米汤。
鸭腿冬瓜薏米汤
原料：鸭腿一只、冬瓜一块、薏米一大把。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉。
鸭腿冬瓜薏米汤的做法
1、鸭腿剁成大块，冬瓜带皮洗净切成大块，薏米提前用清水泡发备用。
2、锅中放入冷水和鸭腿块，煮开后，捞出鸭腿。
3、砂锅中放入烫过的鸭腿块、冬瓜块、泡发的薏米、姜片、清水，大火烧开，小火慢炖40分钟以上。
4、 加入盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
特别提示：之所以带着冬瓜皮一起炖，是因为冬瓜皮也很高的营养价值，用来熬汤可以，要是吃的话，我感觉还是不如冬瓜肉好吃。
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
