山药薏米蘑菇汤
□ 作者：小白 ‖ 来源：小白美食博客 2011-10-18 11:32:17
前几天有童鞋要求上点素汤~应要求来了。
又是应季的，秋天的后半阶段，不以祛秋燥为主了，改以温和进补为主，迎接即将到来的冬天。
今天挑选了三种白色食物，白色五行属金，入肺，不仅不燥，还可温补。
山药补肾，薏米祛湿，蘑菇防癌。
最重要的是虽然仅仅简单调味，仍然味道鲜美~。
应季清鲜养生汤--山药薏米蘑菇汤
原料：薏米一两，铁棍山药一根，白玉菇适量。
调料：生抽1小匙，盐1/2小匙。
山药薏米蘑菇汤的做法：
1.薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段。
2.将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右。
3.再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。
煲汤提示：素汤的味道一样惊艳，怎一个清鲜了得。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
