金虫草滋补老鸭汤
我家小丹童鞋最爱喝汤，每顿饭是“无汤不欢”的主，因此，妹妹送给她“汤罐子”的称号。木有办法，谁让她俩摊上一超爱起绰号的妈呢！想起不久前婆婆送的金虫草还未拆封，今天就拿它和老鸭一同演练吧！据度娘分析，金虫草就是虫草花，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。与老鸭一起炖有很好的养生功效。
金虫草滋补老鸭汤
主料：老鸭半只，铁棍山药500g
配料：虫草10g，芡实35g,莲子80g，桂圆30g，枸杞子5g，红枣20g、生姜、豆蔻、香叶适量
调味料：油、盐、料酒、离子水适量
金虫草滋补老鸭汤的做法
1.将各种所需食材整理备用。
2.将芡实和莲子用清水泡30分钟。
3.将老鸭清洗干净备用。
4.将虫草花、红枣、桂圆和枸杞子洗净备用。
5.锅中烧水。
6.水沸腾后，倒入老鸭汆去血水，捞出用凉水冲净。
7.将棍山药去皮切块。
8.锅中加入少量油。
9.锅内放入生姜翻炒。
10.加入适量香叶、草果、豆蔻继续翻炒。
11.加入老鸭和料酒一起翻炒。
12.趁着空当，打开离子水机，制作一壶离子水。
13.将离子水慢慢注入炒香的老鸭锅内。
14.盖上密封盖，中小火炖煮，（特别注明这款锅是法国的名牌，锅盖盖上时，相当于高压锅的作用）
15.炖煮20分钟后，加入虫草花、芡实、莲子一起再用文火炖煮30分钟。
16.当鸭肉和虫草花、芡实和莲子都炖烂时，再加入桂圆和红枣，盖上锅盖，关火焖10分钟。
特别提示
1.这道汤的特点是汤色金黄、芡实、莲子和山药软糯，味道鲜美。
2.要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。
3.本文中的医用材料钢锅和离子水生成器都是煲汤利器，如果没有也可以用普通锅代替，只是时间和味道
