鹧鸪海蜇雪梨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-30 21:41:47
鹧鸪海蜇雪梨汤
原料：鹧鸪1只，海蜇200克，马蹄10个，雪梨2个，陈皮1/4个，生姜3片。
鹧鸪海蜇雪梨汤的做法
1．鹧鸪宰洗干净，去内脏；雪梨开边、去心、洗净。
2．海蜇洗净，浸透；马蹄去皮，对半切开，洗净；陈皮洗净。
3．将除海蜇外的所有原料一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时后，放进海蜇续煲40分钟，调入适量食盐和生油使可。此量可供3人用。
特点：祛热情痰。
鹧鸪、海蜇煲雪梨具有祛热情痰的功效，同时还能辅助治疗大便不畅、痰中带血等，为时下秋燥的靓汤。
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]
煲汤网小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
