莲藕海带煲猪骨

□ 作者:Sunday ‖ 来源:sunday美食博客    2013-11-27 11:12:31

广州的秋天来了,是个很舒适的季节。

但是空气变得有些干燥。在干燥的秋季,多喝点滋润一下身心吧。

煲汤比做菜简单多了,不用油,不用炒,咕嘟咕嘟,等着就行了。

莲藕海带煲猪骨

原料:海带结,猪骨(大骨,脊骨,排骨都行,这里用的扇骨),藕一段,姜一小块,胡萝卜一根(可无)。

莲藕海带煲猪骨

莲藕海带煲猪骨的做法

1、海带结洗净,开水焯过。猪骨砍大块,用开水加米酒焯过,冲洗干净。

2、莲藕切大块,胡萝卜切滚刀块。切姜三四片。

莲藕海带煲猪骨步骤1-2

3、以上材料放瓦罐汤煲内。

4、加入适量米酒,加入清水至七八分满(约食材三倍)。大火烧开,转小火,撇去浮沫,煲一个半小时左右。关火前十分钟调入盐。

莲藕海带煲猪骨步骤3-4

我做菜煲汤喜欢用米酒,味道比较柔和,比料酒好。煲汤不要太早放盐。海带要先焯过,否则有浮沫。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

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