鸡块炖茶树菇
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2013-08-21 11:49:08
茶树菇又名茶新菇、是集高蛋白、低脂肪、低糖份，是集保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
鸡块炖茶树菇
主料：大公鸡半只、茶树菇30克
配料：食用油、大料、香叶、葱、姜、料酒、盐、糖
鸡块炖茶树菇的做法
1、茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，挤干水份备用，过滤泡发的水备用。
2、鸡清洗斩块，入凉水锅煮沸焯烫去血水捞出.
3、锅里放油,油热放入大料爆香,然后把葱,姜放进去翻炒.倒入鸡腿和茶树菇、放料酒、香叶,适量的开水,、泡茶树菇的水，再放少量的糖提提鲜，看到汤汁收的差不多的时候放盐调味装盘,开吃!
公鸡功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。...[更多]
