冰糖炖木瓜雪耳
□ 作者：依依 ‖ 来源：依依美食博客 2011-10-28 09:58:55
最近木瓜大量上市，家里基本天天有木瓜，我妈每次买几个，然后我们除了早餐水果吃木瓜，有时候晚上宵夜也是木瓜，对木瓜，我们全家都相当滴爱吃！
天气干燥的季节，怎么可以少得了这个滋润养颜的冰糖炖木瓜雪耳呢？不喜欢放炖盅炖的话，直接放汤锅里煲糖水也好。
有的朋友喜欢把雪耳炖得很烂很稠来吃，各人口味吧，我自己也没所谓，但家里人不喜欢，他们喜欢雪耳还是一小朵一小朵的，咬上去有点脆脆口感的，所以，我家的银耳不管煲咸汤还是煲甜汤，都不会把银耳煮烂，所以不需要提前浸泡，只需把银耳用水发开就好。
秋天必备的滋润养颜甜品---冰糖炖木瓜雪耳
冰糖炖木瓜雪耳的做法：
1、木瓜削皮后，去籽，切成小方块；银耳泡软，切掉蒂部，撕成小朵。
2、木瓜、银耳、冰糖放进炖盅。
3、加入4碗清水。
4、盖上炖盅的盖子。
5、把炖盅放进深锅里，加入没过炖盅一半的水。
6、大火煲至深锅的水开后，转中火炖1.5个小时。
7、在炖盅里磕进2个鸡蛋，继续盖好盖子炖半个小时即可。
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
