莲藕老鸭汤
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2014-08-27 00:28:18
处暑一到，这时的三伏天已经接近尾声，这个时节，饮食应遵从润肺健脾的原则，中医建议要多吃些清热、生津、养阴的食物，比如鸭肉。若选用性微温的母鸭肉，炖出的汤汁不仅鲜美且善补五脏之阴和虚痨之热。
现在有了“苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅”，花上几分钟就可以享用到美味的汤水，真心喜欢小苏家的神器，值得拥有。
莲藕老鸭汤
食材：老鸭母1/2只、姜3片、清水1500ml、莲藕2节、盐适量
莲藕老鸭汤的做法
1、老鸭母去皮，洗净切块。
2、姜洗净，与鸭肉一起，冷水入锅。
3、大火煮开，鸭肉取出。
4、将鸭肉放入压力锅内胆。
5、加入1500ml左右的清水。
6、盖上盖子，通上电源，按“开始/收汁提味”——按“食材选择”（牛羊肉类）——按“烹饪方式”（煲汤）——按“开始/收汁提味”。
7、静等50分钟（其中40分钟为烹饪时间，10分钟为排气时间）。
8、打开盖子，闻到浓郁的肉香。
9、莲藕洗净，削皮。
10、将莲藕放入压力锅中。
11、仍旧按“开始/收汁提味”——按“食材选择”（牛羊肉类）——按“烹饪方式”（煲汤）——按“开始/收汁提味”。
12、静等排气结束后，打开盖子，加入盐调味。
13、取出莲藕，将莲藕切开。
14、将莲藕、鸭肉与汤汁装入容器中。
15、即可享受到美味的莲藕老鸭汤。
美食小提示
鸭肉最好选择老鸭母，性较为温和。使用电压力锅时一定要等排气结束后，才能打开
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
