冬瓜鸭腿煲

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2014-08-26 22:29:47

冬瓜是大众化的家常瓜菜。唐代医学家孟诜说到冬瓜的神奇功能:“欲得体瘦轻健者,则可长食之;若要肥,则勿食也。”

在初秋时节,煲一碗简简单单营养汤吧,只需两款食材,秋日滋补不可错过。

秋日滋补不可错过的靓汤----冬瓜鸭腿煲

材料:冬瓜、鸭腿1只、京葱、老姜;

冬瓜鸭腿煲

冬瓜鸭腿煲的做法

1、生姜洗净,切片;京葱葱白1小段,约6厘米长,切斜段;

冬瓜鸭腿煲做法步骤1

2、冬瓜半斤,去皮去籽,洗净,切小块;

3、鸭边腿1个,滤去血水,洗净,剁成小块,在放了八角、桂皮、料酒等香料的沸水中煮至水再次烧开,捞出鸭肉,在流动的水中冲掉浮沫,沥干水份;

冬瓜鸭腿煲做法步骤2

4、炒锅加热,放入处理好的鸭块,小火干煸至鸭肉刚刚出油,放入姜片、葱段,煸出香味;关火,连油一起倒入苏泊尔压力锅内胆;

5、加入适量清水;

冬瓜鸭腿煲做法步骤3冬瓜鸭腿煲做法步骤4冬瓜鸭腿煲做法步骤5

6、关上压力锅盖,按“中途加菜”键——按“食材选择”健(鸡鸭类)——按“烹饪方式”键(焖炖)——按“压力调节”(50)——按“开始/收汁提味”键,电压力锅开始工作;(鸡鸭类的焖炖煲汤,系统默认烹饪时间为45分钟);

7、压力锅焖炖至倒计时10分钟时,即35分钟以后,启动中途加菜功能,开始排气;排气完成后,打开锅盖,放入冬瓜块,再按“开始/收汁提味”键,继续焖炖10分钟;时间到后,压力锅发出提示音,开始排气,排气结束后,保温灯亮;打开锅盖,加入适量盐调味。

冬瓜鸭腿煲做法步骤6冬瓜鸭腿煲做法步骤7冬瓜鸭腿煲做法步骤8

冬瓜在这短短的10分钟,焖炖得相当软烂,营养全都渗透到了汤里。

如果不用到中途加菜功能,此款压力锅完全可以放好所有的食材后,放心地定时预约,下班后就可以美美地喝上温暖的营养汤了。

冬瓜鸭腿煲的做法

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

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