苜蓿鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-09 09:50:41
鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
苜蓿是比较有营养的野菜，那苜蓿到底该怎么吃呢？快跟随小编一起来看看吧！
苜蓿鸡蛋汤
主料：苜蓿菜200克，鸡蛋3个。
辅料：食用油、盐、胡椒粉、葱各适量。
苜蓿鸡蛋汤的做法
1、将苜蓿菜清洗干净，切段。
2、鸡蛋磕入碗内搅匀。
3、葱清洗干净切成葱花。
4、锅置火上，加油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋加盐煸炒至成块，并用铲子划成小块，加入适量水煮沸。
5、再加入苜蓿菜煮至入味，放胡椒粉和盐即可。
鸡蛋搭配指南
1、鸡蛋和羊肉:鸡蛋与羊肉搭配食用，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。
2、牛肉和鸡蛋:牛肉与鸡蛋搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
3、鸡蛋和干贝:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。
4、苋菜和鸡蛋:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
每100克紫苜蓿嫩茎叶含水分87.5克，蛋白质5.9克，碳水化合物9.7克，钙332毫克，磷115毫克，铁8毫克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B20.36毫克，维生素C92毫克等。紫苜蓿营养极丰富，含有止血作用的维生素K。紫苜蓿含有皂苷、卢瑟醇、苜蓿酚、大豆黄酮...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
