腐竹花生鸡肝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-08 11:50:40

对于那些年老多病的,或是久病气虚的人来说,要是能在饮食上得到一些改善的话,那就是小编的这款腐竹花生鸡肝汤

腐竹花生鸡肝汤

主料:鸡肝4副,腐竹100克,花生米100克。

辅料:香油、胡椒粉、生抽、淀粉、生姜丝、料酒各适量。

腐竹花生鸡肝汤的做法步骤

腐竹花生鸡肝汤的做法

1、鸡肝清洗干净,去筋切开成小块,加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒拌匀腌片刻。

2、花生米清洗干净。

3、腐竹用湿毛巾擦净,撕碎。

4、煮沸清水,下花生和腐竹,大火煮沸,煲至花生和腐竹熟后。

5、再下鸡肝,迅速搅散即捞起,用盐调味即可。

腐竹做法小技巧

1、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;

2、腐竹适宜于烧、拌成做配料;

3、用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

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