雪梨黄芪老鸭汤
每次从仙居回来的头几天，我都懒洋洋的不想做菜，菜场溜达一圈只买回来一只老鸭，家里还有外婆家带的丝瓜和豇豆，这样勉强能做出三个菜哈。不过回家之后就犯愁了，笋干用完了，没辅材可以褒老鸭汤，清炖老鸭，这是万万吃不下的。翻来翻去，翻到一包老妈给的黄芪，嗯，只放了黄芪，料还是不够，鸭汤也会太油。咦，家里不是正好有几个不太成熟，略带涩味的生梨吗？正好拿来煲汤了，润燥又解腻。其实梨的里里外外都是宝啊，梨皮、肉、果核均可入药，有润肺、消痰、清热、下火、解毒、收敛止泻等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜可口，梨皮所以又有“天然矿泉水”之称。煮熟的梨更是有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
另外再来说说汤里的黄芪，最近猪哥一直比较忙，说容易疲劳，所以黄芪煲汤是不二之选，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪泡水当茶喝，具有良好的防病保健作用。黄芪茶能补中益气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿。不过对于烦热盗汗的阴虚内热体质或内有实热、常爱上火体质的人，都不宜经常服用。孕妇不宜吃黄芪。孕妇，尤其是要临产的孕妇，吃黄芪后，不少人引起过期妊娠，胎儿过大而造成难产。
滋补润燥一个不能少----雪梨黄芪老鸭汤
主辅料：老鸭一只、黄芪10克、梨一个、黄酒5克、盐适量
雪梨黄芪老鸭汤的做法
1、老鸭买来剁好洗净凉水下锅焯水
2、焯好水以后捞出凉水冲洗干净血沫
3、把洗好的鸭肉放入电压力锅内，加足水，放入洗净的黄芪
4、梨外皮洗净，去蒂
5、带皮把梨切成大块
6、把梨一起放入锅内，加黄酒，盐
7、放入电压力锅内，选择鸡鸭鱼肉，煲汤程序，烹饪结束以后即可食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
