莲藕排骨汤的简单做法

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2016-10-10 20:58:57

前段几天和朋友一起外出吃饭点了几道湖北特色菜,其中莲藕排骨汤就是其中之一,当天吃饭时大家都对莲藕情有独钟,对于我来讲也是很久没吃到这么美味的莲藕汤,特别是莲藕,平时很难买到这么粉粉的莲藕,向服务员了解到他们莲藕都是直接从湖北空运过来的,不是从本地市场直接采购,原来好吃的诀窍在此。

吃过之后更馋家乡味的莲藕汤,没过几天就跑大菜场去挑选莲藕,找到一卖莲藕的摊位老板宣称是直接从湖北当地运过来的,抱着试试的心态买了点回家炖汤,炖完后,发现并不是家乡味道的粉莲藕,炖好后吃起来还是硬硬的,完全没有粉糯口感。

莲藕排骨汤的做法

秋冬季节必喝的养生汤,去火还健脾胃的莲藕排骨汤

材料:排骨1斤左右,莲藕1节、姜几片、盐适量

莲藕排骨汤的做法

1、排骨剁成3cm-5cm左右的小段,莲藕去皮后,洗净切滚刀块,切好后再次用清水冲净干净

莲藕排骨汤的做法步骤1

2、炖锅放煤气灶上中加水,水的量没过排骨多5cm左右,开大火

莲藕排骨汤的做法步骤2

3、开锅后调中火,将浮在水面上的浮沫去除干净,加入姜片、莲藕盖上锅盖,待煮开锅后,改中小火慢慢炖40分钟左右,快出锅前加入适量盐调味

莲藕排骨汤的做法步骤3

莲藕排骨汤的简单做法

煲汤网小提示

猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。