奶白薏米鲫鱼汤

□ 作者:喱斗 ‖ 来源:喱斗美食博客    2014-04-18 09:51:10

春季养生多喝----奶白薏米鲫鱼汤

中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。薏米有利水消肿、健脾去湿的功效,而且又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。两者一起煲汤,汤汁乳白,口味清淡可口,还具有健脾养胃之功效。

奶白薏米鲫鱼汤

原料:鲫鱼2条、薏米、姜、小香葱、盐、黑胡椒粉、植物油各适量。

奶白薏米鲫鱼汤

奶白薏米鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼收拾干净沥干水分,薏米洗净,用水提前浸泡2小时备用。

2、平底不黏锅放少许油,放鲫鱼入锅中,小火慢煎,煎透一面后,翻面继续煎另一面。

奶白薏米鲫鱼汤做法步骤1-3

3、待鲫鱼煎好后移入炒锅,加入足量的水、香葱、姜片。

4、再加入浸泡好的薏米,大火烧开后转中火直至汤水变白。

5、调成小火炖约40分钟,出锅前放盐、胡椒粉调味即可!

奶白薏米鲫鱼汤做法步骤4-5

特别提示

1、我用的WMF的锅稍有压力的功能,如果怕薏米不好煮熟,可以先提前煮薏米半个小时,再放鲫鱼炖。

奶白薏米鲫鱼汤怎么做

2、薏米要提前浸泡2个小时,才更容易煮熟。

3、鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至,才会奶白香浓无腥味。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

奶白薏米鲫鱼汤的讨论

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