春砂仁排骨汤

□ 作者:草莓茶 ‖ 来源:草莓茶美食博客    2013-09-27 17:29:26

春砂仁是我们这的一大特产,是一种有药用价值的植物,功效有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。这边的人吃它主要是因为它比较养胃,有胃病的可以多吃一点,还有经常喝酒的人吃它也不错。

春砂仁有养胃的功效,所以胃不好和经常喝酒的人可以用来煲汤喝,是比较滋补的,但是它有很大一股药味,所以有的人还是接受不了这个味道的~但是我觉得对身体好就应该试一下,拿排骨一起煲一锅养胃汤吧~

春砂仁排骨汤

春砂仁排骨汤

原料:排骨300克,春砂仁50克,枸杞,红枣,党参,北芪。

春砂仁排骨汤的做法

1.备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。

2.排骨斩大段,清洗干净。

春砂仁排骨汤步骤1-2

3.斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出)

4.春砂仁用刀背拍开。

春砂仁排骨汤步骤3-4

5.砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入。

6.把各种药材清洗干净后倒入锅内。

春砂仁排骨汤步骤5-6

7.盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。

8.喝之前关火加盐调味即可。

春砂仁排骨汤步骤7-8

特别提示

1.排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。

2.春砂仁要用刀拍开,这样煮汤才更出味。

3.关火以后再加盐,盐不能早加。

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