当归羊汤
□ 作者：猪小姨 ‖ 来源：猪小姨美食博客 2014-09-14 22:38:56
4、烧开水的同时起油锅，放入羊肉煎至表面紧缩，微微焦黄，这样做也是为了使汤汁发白：
5、将肉块投入汤锅，放入当归头和一块生姜，开锅盖，大火煮沸约20分钟：
6、沸腾的过程中不断用勺将表面浮沫舀起倒掉：
7、之后便盖上锅盖改用小火慢慢煲约2小时，出锅前10分钟加盐调味，喝时可撒入几粒枸杞增色丰富营养：
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
