菊之南瓜汤
□ 作者：大梨子 ‖ 来源：大梨子美食博客 2014-09-18 17:43:05
别拍我哈!专业的大厨博主们…这已经是我切的最美的几朵儿花了~
搭配上秋季盛产的南瓜制作浓汤,菊色的背景托出菊花豆腐~有没有秋天的浓意
养身的季节性汤品,温暖幸福的花漾美味
秋天养身汤品-菊之南瓜汤
材料：豆腐一块，南瓜300g，洋葱20g，大蒜4小粒，无盐黄油20g，玫瑰盐1.5小匙，白胡椒粉1/2小匙，牛奶100cc，鸡高汤400cc。
菊之南瓜汤的做法
1、豆腐取长方型,底部用筷子夹住固定,使用高碳钢刀先横切成细条
2、后再竖切成为井字网型,切时底部不要切断,保持连接
3、切好的豆腐放入热水中拨散,烫约40秒后捞起备用
4、南瓜切块后入电饭锅中蒸熟
5、油锅中放入洋葱丝+黄油+大蒜,小火炒香至洋葱软化,后加入熟南瓜一起拌炒
6、将所有材料移入汤锅中,加入牛奶+清水,中小火煮开后加入盐+白胡椒粉
7、使用搅拌器姜汤锅中所有才了绞成无颗粒的浓汤状,再次加温制小滚后离火
8、南瓜汤入汤碗中,烫过后沥干的菊花豆腐放入汤中!完成!
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
