汆猪肝黄瓜汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-17 11:44:10

汆猪肝黄瓜汤

原料:猪肝100克,黄瓜30克,酱油3克,精盐2克,料酒5克,鲜汤400克,植物油250克(实耗25克)。

汆猪肝黄瓜汤的做法

1、将猪肝切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,黄瓜切象眼片。

2、锅内放入水烧开,将猪肝放里烫一下捞出,沥干水分。锅内放入油,烧至六成热时将烫过的猪肝放里,炸片刻即捞出。

3、锅内放入清汤、酱油、盐、料酒,烧开后放入猪肝、黄瓜片,打净浮沫,淋入明油即可盛出。

汆猪肝黄瓜汤

煲汤网特别提示:猪肝鲜嫩,汤味清香。

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油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

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