花生凤爪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-06 18:26:39
花生凤爪汤
操作时间：35分钟
原料：鸡爪（凤爪）150克，花生仁100克。
调料：姜片、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、植物油各适量。
花生凤爪汤的做法
1、将花生仁放入温水中浸泡至软，洗净，沥干水分；鸡爪洗净，用沸水焯透，脱去黄皮，斩去爪尖，冲净。
2、锅中加入植物油烧热，先放入鸡爪略炒一下，再下入姜片，加入适量清水、精盐、料酒，煮约10分钟。
3、然后放入花生仁续煮10分钟，再转中火，撇去浮沫。
4、煮至鸡爪、花生仁熟透，最后加入酱油，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜香软嫩
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