西洋菜猪腿肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-16 12:03:47
西洋菜猪腿肉汤
原料：猪腿肉600克，西洋菜900克，莲子50克，百合25克，无花果7个，油酌量。
西洋菜猪腿肉汤的做法
1．猪腿肉洗净，切成大块，置于滚水中煮约5分钟，捞出用冷水漂净后沥去水分待用。
2．西洋菜摘去黄叶老茎，反复漂洗干净，最好用盐水浸泡5分钟后再洗，以便容易除去菜叶中的蚂蝗。
3．莲子去心，连同百合、无花果一起淘洗干净。
4．将3000毫升清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内。
6．煲内水再滚后，朋小火煲3小时即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：补益气血，清热润脏。风寒外感者忌用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
