砂锅山海
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:30
砂锅山海
原料:大白菜、笋、冬菇、海参、火腿、土鸡、广肚、鱼翅各适量。清汤，精盐、酒、胡椒粉、太白粉各少许。
砂锅山海的做法
1.将大白菜洗净，叶片用手撕开，叶梗用手掰开(比较脆)；笋切成片；冬菇发好切成块。
2·将(1)中材料一起放入锅中，用清汤焖煮约20分钟待用。
3·火腿切成片；土鸡切成块；海参、广肚发好洗净；鱼翅煨好。
4·将所有主料及辅料放入砂锅内，加入清汤用小火煨煮至味透，勾芡即可食用。
特点:此汤用料较多，搭配合理，营养丰富。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
