芋头鱼头汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-01-11 22:30:52

芋头鱼头汤

材料:鱼头450克,芋头300克。

调料:植物油、鱼露、盐各适量。

芋头鱼头汤的做法

1.将芋头去皮洗净,切大块;热油锅,放入芋头块,煎至微黄,铲起,待用。

2.原锅热油,放入姜片和鱼头,煎黄双面。放入滚烫的热水,大火煮5分钟。

3.将鱼头、芋头倒入砂锅中,盖锅盖,小火煲30分钟左右,见汤汁浓郁,倒入适量的鱼露、盐调味,即可。

芋头鱼头汤

此汤功效:健骨固齿,适用于龋齿

营养提示:鱼肉中含有丰富的维生素D,鱼头对健脑有好处;芋头氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,芋头含有大量的膳食纤维,可补中益气、开胃、消食,芋头含黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高人体抗病能力。

煲汤小贴士:鱼头汤不宜多吃,因为鱼头往往会有重金属超标,比如汞超标。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。