草菇滑肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:34

草菇滑肉汤

原料:草菇100克,瘦猪肉150克,青菜心50克,鲜汤750克。鸡蛋清1个,精盐、味精、淀粉、胡椒粉、熟猪油各适量。

军菇滑肉汤的做法

1.鲜草菇洗净切成较厚的片;瘦猪肉切成约3厘米长、1.5厘米宽的片,加入蛋清、淀粉和1克精盐,搅匀上浆;菜心洗净待用。

2·炒锅置旺火上,加鲜汤400克,烧开后氽熟肉片,捞出,待用。

3·锅内放入全部鲜汤烧开,加入草菇片、猪肉片和青菜心,撇去浮沫,再烧开后加精盐、味精、胡椒粉调味,淋上少许熟猪油,起锅即可。

特点:肉滑菇更滑,此汤有润肠胃之功效。

草菇的营养价值

草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类,盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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