虾干煮白菜

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-12 08:57:44

虾干煮白菜

原料:白菜250克,虾干、粉条各50克,葱末、姜末各5克,料酒、蚝油各10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,猪骨汤650克,植物油15克。

虾干煮白菜的做法

1.将虾干洗净,放入碗内,加入温水300克浸泡至回软捞出,泡虾干的原汁备用。粉条剪成10厘米长的段,用温水浸泡至回软捞出。白菜逐帮掰开洗净,先横切成4厘米长的段,再顺切成条,下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入虾干炒匀,烹入醋、料酒炒匀,加入骨头汤、蚝油烧开。

3.下入白菜条、粉条,加入精盐烧开,煮至熟烂,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗即成。

虾干煮白菜

特别提示:此汤不仅含热量低,而且营养丰富,并含有大量钙、磷,经常食用不仅能控制体重,而且能补肾壮骨,预防骨质疏松症。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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