香芋鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-24 15:39:26
芋头是非常好的碱性食物,富含多种维生素,经常吃芋头可以提高机体免疫力,强身壮体
一碗好汤，滋养全家，芋头和土鸡一起炖，一道美味的鸡汤就做出来了
香芋鸡汤
原料：土鸡1/2只、芋头100克、枸杞子10粒。
调料：植物油、姜片、葱段、料酒、盐、清汤各适量。
香芋鸡汤的做法
1、将土鸡洗净，斩成大块，焯水捞出，洗去血沫沥干。
2、芋头剥皮洗净，切成块状，焯水过凉。
3、枸杞子洗净用温水泡软备用。
4、锅内倒油烧至六成热。
5、放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻。
6、沙锅内倒入清汤，大火烧开。
7、然后放入鸡块、葱段、姜片、料酒，开锅后小火焖煮1小时。
8、放入芋头、枸杞子，大火烧开后转小火继续焖煮1小时。
9、最后放入盐调味即可。
选购技巧
1、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。
2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
