洋参鸡汤煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-12 23:15:23

有时候我们从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。可在煲制靓汤前先把收拾干净的鸡用姜汁浸泡几分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。

洋参鸡汤煲

材料:净仔鸡400克,洋参40克,枸杞子、淮山各10克。

调味料:姜片10克,精盐少许,植物油适量。

洋参鸡汤煲的做法

1、净仔鸡洗净,剁成大小均匀的块,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出,换清水洗净血污,沥干水分:洋参、枸杞子、淮山分别洗净。

洋参鸡汤煲

2、汤锅置火上,加入植物油烧热,下入姜片炝锅出香味,倒入适量清水煮沸。

3、再放入仔鸡块、洋参、枸杞子、淮山烧沸,然后改用小火煲约2小时,加入精盐调好口味即成。

本汤仔鸡软嫩,汤汁鲜美。

煲汤小贴士:本款靓汤具有大补元气、固脱生津、壮骨健腰,舒筋活络、安神定志的功效,尤其适用于男性房事过度,心悸失眠,肢软乏力等症。

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