怎么做冬瓜肉丸汤

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2016-10-31 18:22:02

很好吃的肉丸子,尤其是配上这汤。

其实这冬瓜虾皮汤本就非常好喝,再加上丸子的肉味,

小宝最先吃了一个丸子,完了说太好吃了!饭都要吃完了,装样子喝了一小口汤,结果不吃葱也不爱喝汤的人又盛了一大碗汤,边喝还边说好喝!

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤

肉丸子材料:猪五花肉540克、葱3小段、姜2片、凉水125克、盐5克、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、鸡蛋1个、生粉1/2小匙

冬瓜丸子汤材料:虾皮1小把、冬瓜1块、蒜2瓣切碎、姜1片切丝、盐、生抽、橄榄油、香油

冬瓜肉丸汤的做法

1。葱、姜都放在料理机里,加入清水。

2。用料理机打成汁备用。

3。猪肉剁碎,越碎越好。

冬瓜肉丸汤的做法步骤1-3

4。加入盐、生抽、蚝油、黑白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

5。朝一个方向搅拌,分4次加入葱姜汁,每一次都搅拌至完全被肉吸收。继续搅拌15分钟左右。也可以用电动打蛋器搅拌,总之,朝一个方向狠命搅拌。

6。直至搅拌成较紧的肉泥,冷藏保存。

冬瓜肉丸汤的做法步骤4-6

7。大锅里入水烧开,转最小火。用左手抓一把肉泥,慢慢握拳,让肉泥从虎口处挤出一个圆形肉丸。

8。右手拿勺子把肉丸刮下来慢慢放入锅中。火不要开太大,依次把所有的丸子都放入。

9。小火煮至水重新开后再煮1-2分钟,丸子全部变色,用漏勺把丸子盛出,丸子就做好了。可以一次多做些,用袋子冷冻起来随吃随取。俺每次这个份量的肉丸也就最多吃个3顿。

冬瓜肉丸汤的做法步骤7-9

10。小锅里放入一点橄榄油烧热,下入姜丝和蒜末炒香,下入虾皮炒香。

11。下入冬瓜片炒匀,加入适量的水,大火烧开转中小火煮。

12。煮至冬瓜快透明稍有点白时,下入丸子煮开2、3分钟,调入生抽和盐关火。上桌前滴上几滴香油撒上香葱碎。

冬瓜肉丸汤的做法步骤10-12

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

煲汤网小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

冬瓜肉丸汤的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过怎么做冬瓜肉丸汤的人还喜欢看...