双莲枸杞煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-12 17:29:12
双莲枸杞煲
材料：莲藕300克，干莲子50克，枸杞子10克。
调味料：葱段、姜片各15克，精盐、白醋、生抽、白糖各少许，清汤750克，香油、植物油各适量。
双莲枸杞煲的做法
1、将莲藕去掉藕节，削去外皮，用清水洗净，沥净水分，顺长切成两条，再横切成半圆形小块，放在容器内，加入白醋和清水浸泡。
2、将干莲子用温水浸泡至软，取出，去掉莲子芯，放在大碗内，加入清水和少许白糖，上屉蒸10分钟，取出。
3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，将莲藕块蘸匀生抽，放入油锅内炸至上颜色，捞出沥油。
4、砂锅置火上，加入少许植物油烧热，下入葱段、姜片炒出香味，下入莲藕块、莲子翻炒均匀，再加入清汤、精盐、白糖调匀，用旺火烧沸。
5、然后改用小火煮30分钟，放入洗净的枸杞子，续煮10分钟，淋入香油，离火上桌即成。
此汤功效：本汤软嫩清香，味美适口。排毒养颜，清肺又补血
煲汤小贴士：本款靓汤有健脾止泻、增进食欲，促进消化，开胃健中的功效，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康，非常适宜年轻女性食用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
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