芹菜瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-09-28 14:14:42

芹菜瘦肉汤

原料:猪瘦肉250克,板豆腐3件,芹菜750克。

芹菜瘦肉汤的做法

1.瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;香芹菜摘去叶,洗净,切段;豆腐每件切4块。

2.把豆腐放入滚水锅内,文火煲5分钟,加入芹菜煲滚后,放入肉片,滚至熟,调味供用。

功效:芳香醒脾,消食美肤,消除口气。

适应症:用于脾虚,胃纳差,食不消化,形体消瘦;或胃热口臭,烦热不眠;或高血压,头痛眩晕;或热淋小便不利等。

注释:脾虚胃热,则运化无力,浊气内停。脾胃为后天之本,脾胃功能失调,则生化之源不足,故见体形消瘦。治宜芳香化浊,清胃降浊。汤中芹菜,又称香芹或中国芹菜,含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质和矿物质,其中芹菜素有降血压的作用;性味辛、甘,凉,气味芳香;功能健脾胃、清肝热、利小便,《食疗本草》认为它能“养神益力,令人肥健”,是降压健美的常用蔬菜。猪瘦肉健脾益胃、养血润肤。豆腐是黄豆制品,含有丰富的营养成分,还含石膏;性味甘,寒;功能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒。合而为汤,健脾胃而生气血,则能充荣肌肤,调肠胃而助消化,则能促进代谢,共奏治病、健美之效。

特别提示:胃寒者慎用本

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

芹菜瘦肉汤的讨论

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2018-04-11 20:11:38 煲汤网手机网友
学习了
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