红酒炖梨
□ 作者：随心煮意 ‖ 来源：随心煮意美食博客 2012-11-14 00:56:38
红酒炖梨是一道很特别的甜点，口感既有梨子的清甜又有红酒的醇香，还伴有一丝丝桂皮特有的迷人芳香，味道非常好，而加了香料的红酒更是甜美芬芳，是一款醉人的滋补养颜甜品。
红酒炖梨
材料：雪梨1个、红酒500ml、桂皮1小片、冰糖50克。
红酒炖梨的做法
1．将雪梨洗净，用刀削掉外皮，然后在表面划出花刀。
2．将冰糖、桂皮放入锅中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化。
3．将梨子整个放入红酒中，继续用小火煮制15分钟，其间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。
4．最后离火加盖子静置冷却即可。
特别提示
1．梨子应选择雪梨或水晶梨为好，这些梨的水分多口感也好。
2．红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。
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