野山药南瓜煲蕨菜
□ 作者：東林 ‖ 来源：東林美食博客 2011-07-02 16:35:00
野山药南瓜煲蕨菜
南瓜含有维生素A、维生素C、维生素E。维生素A对视网膜有帮助，可以保护眼睛，拯救长期在电脑前对眼睛的伤害。维生素E则可预防老化。还有β-胡萝卜素，可以对抗自由基而防止癌细胞病变。因为具有抗癌、润肤养颜除皱、嫩白肌肤和调养等多重作用，深受人们喜欢。野山药又名土山药，具有益气补脾、滋补作用、能助消化、补虚劳益气力，并有缓泻祛痰等作用。久食也会使皮肤光滑、白嫩细腻，所以野山药皆可为滋补及食疗佳品。野蕨菜属于山野菜之王,其口味纯正,营养丰富, 有恢复脑细胞功能及安神降压的作用，富含蛋白质。具有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效其食用方便可烹炒,凉拌,褒汤,具有多方面很高的营养价值。
原料：干蕨菜（自制）、野山药、南瓜、黑木耳
野山药南瓜煲蕨菜的做法：
1.野山药刨皮切滚刀块待用。
2.南瓜刨皮切方块待用。
