金菇油菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-12 09:30:18

金菇油菜汤

原料:油菜150克,金针菇(罐装)100克,蟹柳25克,葱末、姜末、料酒各5克,精盐、熟鸡油各2克,鸡精3克,清汤650克,鲍鱼汁、植物油各15克。

金菇油菜汤的做法

1.将金针菇去老根,洗净,逐根系成扣。油菜治净,切成段。蟹柳切成段。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,烹入料酒,加清汤、金针菇扣烧开,煮透。

3.下入油菜段、蟹柳、精盐、鲍鱼汁烧开,煮熟,加鸡精,淋入熟鸡油,出锅装碗即成。

金菇油菜汤

特别提示:油菜富含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,而维生素A能促进入体黏膜及上皮组织生长,防止皮肤过度角化;所富含的维生素C对抑制色素斑的形成和沉积也有良好效果。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

金菇油菜汤的讨论

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