黄豆花生煨猪脚
□ 作者：温柔dy ‖ 来源：温柔dy美食博客 2012-11-12 17:07:45
去腥提香有窍门----黄豆花生煨猪脚
大口吃肉不胖才是硬道理，今儿这道菜是特别适合女孩纸们吃的一道养颜大餐。黄豆是植物界的雌激素，猪蹄富含胶原蛋白，花生又称“长生果”，营养丰富，组合起来很滋补啊！
很多人觉得猪蹄有股腥臭味，焯水的时候放料酒姜片去腥。炖的时候放入晒干的橘子皮入菜可是我的独门秘籍哦！！！猪蹄清香不油腻！多吃几块也没问题。
黄豆花生都煨得很面，吸饱了肉汁的味道，好吃的不得了！拌饭最棒了！
黄豆花生煨猪脚
原料：猪蹄4个。
配料：黄豆一碗，花生半碗(提前2小时用清水泡发)。
调料A：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、干橘子皮(味道独特的法宝)。
调料B：料酒、生抽、卤水汁或老抽(少许)、盐、糖。
黄豆花生煨猪脚的做法
1．猪蹄洗净剁块。
2．锅内放料酒、姜片，大火煮开，放入猪蹄煮5分钟，捞出冲洗干净。
3．把处理好的猪蹄放入电压力锅，加入黄豆、花生。
