牛蒡山药排骨汤

□ 作者:随心煮意 ‖ 来源:随心煮意美食博客    2012-11-08 00:27:25

牛蒡含有多种维生素和矿物质,而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍,能加速细胞的新陈代谢,是美容抗衰的佳品。

牛蒡山药排骨汤

材料:排骨400克、牛蒡1根、铁棍山药1根、枸杞10克、盐少许。

牛蒡山药排骨汤的做法

牛蒡山药排骨汤的做法

1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用。

牛蒡山药排骨汤步骤1

2.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片。

牛蒡山药排骨汤步骤2

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可。

牛蒡山药排骨汤步骤3

特别提示煲汤的过程最好不要中途加水,若非得加水则应添加热水,这样才不会影响汤水的鲜美。

牛蒡山药排骨汤

牛蒡的营养价值

牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛,咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载:牛蒡单用,主面目烦闷,四肢不健,通十二经脉,治五脏恶气,可常作菜食之,令人身轻...[更多]

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