番茄鱼片汤
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2013-05-16 09:57:51
夏季正是露天番茄大量上市的季节，所以，趁当季，多食番茄吧。
说了番茄的那么多好处，都是为了今天这道菜打伏笔，
用番茄配了黑鱼片做了番茄鱼片汤，
这道汤做法很简单，就算大热天不爱动手的你也不妨试一试，味道酸甜可口，口感清爽不腻，绝对算的上一道简单营养的夏日开胃菜。
番茄鱼片汤
原料：黑鱼肉半片，小个番茄1只，浓醇高汤（没有可不用或其它高汤代替），盐，糖，清水适量。
番茄鱼片汤的做法
1，所有材料准备好（黑鱼一条片出鱼肉）
2，将黑鱼肉片成薄片，加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻时用清水冲洗干净挤去水分（这样做的目的是使鱼片更加清爽滑嫩）
3，洗好的鱼片加少许盐，少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。
4，西红柿去皮切碎。
5，炒锅入油，将西红柿炒成酱。
6，加入适量清水，浓醇高汤一支调匀，加盐，糖调味。
7，煮开后下入鱼片滑散后煮2-3分钟即可。
8，鱼片烫熟即可不可久煮以免失去滑嫩的口感。
汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,不但营养开胃，还能有效防晒，你还不去做？
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