番茄鱼片汤

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2013-05-16 09:57:51

夏季正是露天番茄大量上市的季节,所以,趁当季,多食番茄吧。

说了番茄的那么多好处,都是为了今天这道菜打伏笔,

用番茄配了黑鱼片做了番茄鱼片汤,

这道汤做法很简单,就算大热天不爱动手的你也不妨试一试,味道酸甜可口,口感清爽不腻,绝对算的上一道简单营养的夏日开胃菜。

番茄鱼片汤

原料:黑鱼肉半片,小个番茄1只,浓醇高汤(没有可不用或其它高汤代替),盐,糖,清水适量。

番茄鱼片汤

番茄鱼片汤的做法

1,所有材料准备好(黑鱼一条片出鱼肉)

2,将黑鱼肉片成薄片,加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻时用清水冲洗干净挤去水分(这样做的目的是使鱼片更加清爽滑嫩)

番茄鱼片汤步骤1-2

3,洗好的鱼片加少许盐,少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。

4,西红柿去皮切碎。

番茄鱼片汤步骤3-4

5,炒锅入油,将西红柿炒成酱。

6,加入适量清水,浓醇高汤一支调匀,加盐,糖调味。

番茄鱼片汤步骤5-6

7,煮开后下入鱼片滑散后煮2-3分钟即可。

8,鱼片烫熟即可不可久煮以免失去滑嫩的口感。

番茄鱼片汤步骤7-8

汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,不但营养开胃,还能有效防晒,你还不去做?

番茄鱼片汤的做法

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