罗宋汤的做法大全

□ 作者:東林 ‖ 来源:東林美食博客    2011-07-08 16:46:48

番茄的酸甜口感最适合用来作开胃菜,世界各国的料理中经常可以看到美味的番茄开胃菜,具有刺激胃肠与促进食欲的作用。番茄作成的开胃菜确实是你在夏季或是食欲不振时,可以多加运用的料理。番茄已被证实为提高免疫力的优秀食物,平常多吃些番茄制作的料理,还可以有效地保健身体各机能,为自己打好基础,这样一旦流行性疾病来临时,也不需要担心自己没有良好的免疫力来对抗了!

人们到了夏天总是因为气候炎热而吃不下饭,而番茄却正巧可以成为夏季的食物良伴。因为番茄的本性较为寒凉,味道酸甜,对于肝脏与肠胃都有清热生津的作用。

番茄可以有效地化解一般在夏季容易引起的食欲不振,帮助健胃与消食。而夏季更是容易引起口干舌燥的季节,多吃些番茄可以帮助生津,有效治疗口渴症状。

番茄中由于含有一种内含物,它可以帮助减少黄色与黑色色素的沉淀,使脸部发黑发黄的色素消退,因此能有效地赶走不良的气色,使脸部看起来红润有光泽。

一般来说,蛋白质摄取得较多会使得血液循环偏酸性。因此需要多吃一些具有碱性的食物,像番茄、柠檬等都是属于碱性的食物,多吃这类食物能够使头发保持乌黑亮丽的健康光泽。

运用番茄来制作汤品,可以说是既经济实惠又兼具美容保健。世界各国都有自己独特的番茄汤制作方法,风味与口味都很美味。

罗宋汤

罗宋汤的做法大全

原料:卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、素火腿、番茄酱、胡椒粉,牛奶、奶油,面粉
 

罗宋汤的做法大全

1.卷心菜切块,洗干净;胡萝卜洗干净切片待用。

2.土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用。

3.速冻素火腿解冻切片待用。

4.炒锅烧热加少许油,放入番茄和番茄酱煸炒,煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒,然后加水烧开后倒入瓦罐中,调小火闷制3小时。

5.平底锅烧热加少许黄油,加面粉翻炒,小火炒透,加牛奶制作成西餐的面捞。

6.汤烧至3小时后,根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉,加少许奶油,将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用。

特别提示:

1.番茄和番茄酱一定要煸炒,这样处理颜色红亮。

2.卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒,这样煮出的汤更加香醇。

3.炒油面更是关键,火要不旺不温,油与面粉比例要恰当。

4.油面加入汤中要分步骤慢慢加,汤不停搅拌直到满意为止。

功效:美容养颜,开胃健脾。

如何选购番茄

番茄又名西番柿、番茄、火柿子等,其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分,具有增加皮肤弹性,推迟细胞衰老,美白肌肤的作用。那么,如何挑选美味多汁的番茄呢?...[更多]

煲汤网小提示

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品,其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。