淮杞鹿筋煲乳鸽

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-24 22:56:06

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

淮杞鹿筋煲乳鸽

主料:鹿筋100克,乳鸽1只。

辅料:山药20克,枸杞子20克,生姜、陈皮、盐各适量。

淮杞鹿筋煲乳鸽的做法

1、先将鹿筋加水放大碗内,放锅内隔水蒸约4小时,取出剥去外层筋膜,清洗干净,切段。

2、乳鸽刷洗干净。

3、山药、枸杞子、生姜和陈皮分别洗干净。

4、瓦煲内加水煮沸,放入以上全部材料。

5、然后改用中火煲3小时。

6、加盐调味即可。

淮杞鹿筋煲乳鸽的做法步骤

做法小技巧

1、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;

2、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]

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