山楂薏米排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-07-26 08:45:12

芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

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山楂薏米排骨汤

主料:山楂10克,排骨300克,生薏米10克。

辅料:乌梅2颗,盐各适量。

山楂薏米排骨汤的做法步骤

山楂薏米排骨汤的做法

1、拣选煲汤用的排骨,清洗干净,焯水,斩件。

2、山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透,洗干净。

3、先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加水,大火煮沸。

4、改用中火煲约3小时,加盐调味即可。

山楂的功效与作用

山楂几乎含有水果的所有营养成分,维生素C的含量最为丰富,胡萝卜素的含量也较多,钙的含量在鲜水果中名列前茅,还含有大量的山楂酸、酒石酸、苹果酸、枸橼酸,以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、黄酮类、内脂、皂甙和胆碱、钙、铁、磷等营养物质。...[更多]

煲汤网小提示

排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

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