银耳鸡爪汤
广东的秋天，滋润汤水是少不了的。
银耳鸡爪汤，祛燥，并能补充骨胶原，不但好喝并且美容，一家大小都合适。
银耳别名白木耳，广东人习惯叫雪耳，是一种常见的菌类食物，其含有天然植物性胶质，可以起到益气清肠、滋阴润肺的作用，长期食用可以达到祛除黄褐斑等效果。
鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
银耳鸡爪汤
材料：瘦肉350克、鸡爪350克、银耳1朵
配料：冰糖或蜜枣15克
银耳鸡爪汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、银耳提前用清水泡开。
3、摘去顶部黄色部分，并沥干水分备用。
4、鸡爪洗干净，切去指甲，并切成两块。
5、锅中煮开水，倒入处理后的鸡爪，继续大火烧开，逼出污血。
6、取出，用流水清水冲去浮沫，沥干水分备用。
7、瘦肉洗干净，切成块。
8、汤锅中加入适量清水，倒入所有处理好的材料。
9、大火煮开，转中小火，继续煲1.5小时左右即可。
熄火前加入冰糖......如果是蜜枣，即在步骤8中和所有材料一起倒入汤锅中。
喝的时候按个人口味调入适量盐。
很好喝，并且美容，一家大小都合适。
煲汤小贴士
1、银耳须提前泡软，并摘去顶部黄色的根，否则煲出来的汤会带有酸味。
2、鸡爪焯水后要冲干净浮沫，这样煲出来的汤色泽才漂亮。
3、煲汤的水尽量一次性加足。
4、配料的冰糖可换成蜜枣，作用都是用来吊味，提鲜。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
