莴笋鱿丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-08 19:49:51
莴笋鱿丝汤
原料：莴笋300克，净鱿鱼肉75克，胡萝卜25克，姜丝、葱丝各5克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，醋1克，鸡清汤650克，香油2克。
莴笋鱿丝汤的做法
1．将鱿鱼肉撕去黑膜，洗净，下入加有醋的沸水锅中用大火汆至断生，捞出沥净水，切成丝。莴笋、胡萝卜均治净，切成丝。
2．锅内放入鸡清汤、姜丝、葱丝、料酒烧开，下入莴笋丝、胡萝卜丝烧开，加入精盐烧至熟透。
3．下入鱿鱼丝，加鸡精，淋入香油，出锅装碗即成。
特别提示：莴笋含有的甘露醇、乳酸、苹果酸、天冬碱及精油等，能促进人体新陈代谢，加强排毒；所含的大量膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化，加速排便，同时排出体内的毒素，这样有助于预防面部痘痘的产生，有良好的美容功效。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
